MAISON ALZIARI – OLIVOLJOR OCH PÅLÄGGANDE MAT
Olivträdet, en symbol för evigt liv, inspirerade grundandet av Maison Alziar.
1868: Husets historia har grävts fram och arkiven avslöjar att Cecar Martin bestämmer sig för att köpa en gammal kvarnruin i Madeleine-distriktet i Nice och börjar pressa olivolja. Han bygger snart en ny byggnad och verksamheten börjar gå bra.
1900: Nicolas Alziari, maken till Cecar Martins dotter, tar över företaget och inser, inför konkurrensen, att det ligger i hans bästa intresse att utveckla företaget för att kunna erbjuda sina kunder oljor av högre kvalitet och mer sofistikerade egenskaper. Vid den tiden odlades endast en olivsort i Nice-regionen, kallad Cailletier, och all olja kom från denna sort. Det var då han fick idén, inspirerad av produktionen av vin, kaffe och choklad, att börja arbeta med olika sorter. Han reste runt i Europa och observerade och studerade olika sorter. Det tog år och ett helt annat kunnande för att äntligen kunna erbjuda de blandningar som huset senare blev känt för.
1920: Nicolas och Jeanne bestämmer sig för att öppna en butik i centrala Nice.
1936: Butiken blev en succé och de beslutade att öppna en andra butik, som fortfarande finns kvar.
Efter flera år blev ett ägarbyte nödvändigt eftersom det inte fanns några efterträdare bland ättlingarna. För närvarande förvaltas företaget och dess 60 hektar olivlundar av familjen Piots söner.
DeliDelis sortiment inkluderar oljor, vinäger, pålägg och presentförpackningar. Den mest populära produkten är Prestige olivolja i den välbekanta blå burken.
