Une huile de caractère pour les mets de caractère !
Aglandau-olivoljan från den franska vin- och olivproducenten Chateau Virant har tilldelats en guldmedalj vid Concours Général Agricole 2020. Denna starka och jämnt peppriga extra jungfruolivolja tillverkas enbart av Aglandau-oliver, som odlas i producentens egna fruktträdgårdar. Efter skörden kallpressas oliverna omedelbart i gårdens egen press. På så sätt bevaras oljans aromer bäst och det höga antioxidantinnehållet och syran hålls så låga som möjligt. Resultatet är balanserat, mångdimensionellt, harmoniskt och långvarigt. Oljans rika aromer inkluderar färskt gräs, tomatbladighet, rönnbär och basilika. Tack vare sin styrka är Aglandau-olivoljan även lämplig för starkare rätter, såsom ratatouille och andra tomatbaserade grytor och såser, kött, med ansjovis och i aioli.
Aglandau olivolja, Château Virant, 500 ml
23,50€ inkl. moms (47,00 € per kg eller liter)
Polyfenoler: 400 mg/kg·Syravärde: < 0,3°
Beskrivning
Chateau Virants Aglandau-olivolja är en guldmedaljvinnande extra jungfruolivolja av mycket hög kvalitet. Den tillverkas uteslutande av olivsorten Aglandau. Det är också Chateau Virants starkaste olivolja, med en behaglig pepprig eftersmak. Oljans aromspektrum är mycket brett, och man kan känna färskt gräs, tomatblad, rönnbär, basilika, persilja, grön banan, spenat, mandel och nötiga toner. Chateau Virant är en lokal, icke-industriell producent, och varje skörd är alltid något annorlunda. Av denna anledning kan oljans smak variera något från år till år. Oliverna skördas från gårdens egen olivlund i Provence och kallpressas omedelbart, vilket säkerställer att oljans aromer och antioxidanter bevaras.
Aglandau olivolja kan användas som den är eller till matlagning. Oljans aromer och antioxidanter bevaras bäst när den inte upphettas. Prova den på en mängd olika rejäla sallader, tabbouleh, pastasallader, ratatouille och andra tomatbaserade rätter, vit fisk, pajer, ansjovisbaserade rätter och aioli. Den är också ett utmärkt sällskap till ruccola, tomat- och mozzarellasallad och diverse köttsorter!
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 3389 kJ / 981 kcal |
|---|---|
| Fett | 91,5 g |
| reservera mättat fett | 12,6 g |
| Kolhydrater | 0 g |
| varav sockerarter | 0 g |
| Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Ytterligare information
| Vikt | 500 g |
|---|---|
| Ursprungsland | |
| Olivolja | Stark |
| Polyfenoler | 400 mg/kg |
| Syravärde | < 0,3° | EAN-KOD: | 3760081694518 |
| ST I FÖRPACKNINGEN: | 12 |
Miia Mäki (verifierad ägare) –
Den bästa olivoljan hittills. God smak.