2,95€ sis Alv (5,90€ per kg tai litra)Punalinssi eli korallilinssi on kuoreton linssi, joka tunnetaan vaaleanpunaisesta lohenpunaväristään ja nopeastä keittoajastaan. Kypsennyksen aikana sen väri muuttuu keltaoranssiksi. Tämä luomulinssi on kiinteä valinta keittoihin, sosekeittoon ja intialaiseen dhal-ruokaan, joihin se tuo miellyttävän, hieman makeahkon maun. Korallilinssi on hieno kuidun ja raudan lähde, joten se sopii erinomaisesti terveelliseen ruokavalioon. Trescarten Le Bon Semeur -punalinssi on viljelty luonnonmukaisesti ja kuuluu yrityksen korkealaatuisten palkokasvien valikoimaan. Linssit valitaan ja lajitellaan samalla huolellisuudella kuin Trescarten kuuluisa Lentilles vertes du Puy AOP -linssi. Kuorittu korallilinssi on helppo ja nopea valmistaa – ei tarvitse liotella ennakkoon, ja keittoaika on vain 10-15 minuuttia. Trescarte on ranskalainen perheyritys, joka perustettiin vuonna 1959. Yrityksen päätoimipaikka on Loudes’ssa, Auvergnessa, mistä käsin se hallitsee noin 13% Ranskan palkokasvien markkinoista. Trescarte on tunnettu erityisesti Lentilles vertes du Puy AOP -linssistään, mutta sen valikoima kattaa laajan määrän erilaisia linssejä ja palkokasveja. Yritys on tehnyt huomattavia investointeja moderniin teknologiaan ja ympäristöystävällisiin tuotantomenetelmiin. Uudessa tuotantolaitoksessa on kaksi lajittelulinjaa ja seitsemän pakkauskoneistoa, ja siellä työskentelee noin 30 henkilöä. Trescarten tuotantofilosofia painottaa ympäristövastuuta: ei vesipäästöjä, luonnonmukainen tuholaistorjunta siiloissa, orgaanisten jätteiden kompostointi ja pölyn talteenotto. Yritys myy tuotteita omilla tuotemerkeillään (La Ponote, Le Bon Semeur, Le Cygne) sekä kauppaketjujen private label -tuotteina. Punalinssi on monipuolinen raaka-aine, joka sopii erinomaisesti intialaiseen keittiöön. Käytä sitä dhal-keittoihin, currykastikkeisiin, sosekeittoon tai pakoreina. Se sopii myös välimerellisissä ruoissa, salaateissa ja kasvisbolognessekastikkeessa. Korallilinssi imee hyvin mausteita ja maustuu helposti kurkuman, inkiväärin, korianterin ja chilin kanssa. Koska kypsennysaika on lyhyt ja linssi hajoaa helposti pehmeäksi massaksi, se on täydellinen valinta sileisiin keittoihin ja kastikkeisiin. Linssi on erinomainen proteiinin ja kuidun lähde kasvisruokavaliossa.
- 9,60€ sis Alv (9,60€ per kg tai litra)
Espanjalaisen Arroz Brazalin bomba-riisilajike on lyhytjyväistä ja helmimäistä. Se imee itseensä runsaasti keitinvettä kypsennyksessä ja pitää hyvin muotonsa. Riisi soveltuu hyvin paelloihin, risottoihin sekä jälkiruokiin.
Keittoaika 15 minuuttia, jonka jälkeen riisi jätetään vetäytymään hetkeksi. Bomba-riisi tarvitsee normaalia enemmän vettä keitettäessä.
Brazalin riisien viljelyolosuhteet ovat äärimmäiset. Riisiä viljellään korkeissa olosuhteissa ja alhaisemmissa lämpötiloissa kuin missään muualla Espanjassa.
Riisin viljelyyn käytetty vesi tulee Pyreneiden sulavasta lumesta.
Nämä olosuhteet suosivat jyvien tasalaatuista kypsymistä, eikä riisissä juurikaan esiinny tuholaisten tai tautien aiheuttamia ongelmia. - 5,85€ sis Alv (5,85€ per kg tai litra)
Espanjalaisen Arroz Brazalin maratelli-riisilajike soveltuu ominaisuuksiltaan loistavasti paellariisiksi. Sen pyöreät ja helmimäiset jyvät imevät itseensä tehokkaasti kaikki liemen maut sekä kestävät haudutusta. Paellan lisäksi riisi soveltuu hyvin risottoihin sekä uunissa valmistettaviin ruokiin.
Keittoaika 16–17 minuuttia, jonka jälkeen riisi jätetään vetäytymään hetkeksi.
Brazalin riisien viljelyolosuhteet ovat äärimmäiset. Riisiä viljellään korkeissa olosuhteissa ja alhaisemmissa lämpötiloissa kuin missään muualla Espanjassa.
Riisin viljelyyn käytetty vesi tulee Pyreneiden sulavasta lumesta.
Nämä olosuhteet suosivat jyvien tasalaatuista kypsymistä, eikä riisissä juurikaan esiinny tuholaisten tai tautien aiheuttamia ongelmia. - 12,20€ sis Alv (12,20€ per kg tai litra)
Espanjalaisen Arroz Brazalin bomba-riisilajike on lyhytjyväistä ja helmimäistä. Se imee itseensä runsaasti keitinvettä kypsennyksessä ja pitää hyvin muotonsa. Riisi soveltuu hyvin paelloihin, risottoihin sekä jälkiruokiin.
Keittoaika 15 minuuttia, jonka jälkeen riisi jätetään vetäytymään hetkeksi. Bomba-riisi tarvitsee normaalia enemmän vettä keitettäessä.
Brazalin riisien viljelyolosuhteet ovat äärimmäiset. Riisiä viljellään korkeissa olosuhteissa ja alhaisemmissa lämpötiloissa kuin missään muualla Espanjassa.
Riisin viljelyyn käytetty vesi tulee Pyreneiden sulavasta lumesta.
Nämä olosuhteet suosivat jyvien tasalaatuista kypsymistä, eikä riisissä juurikaan esiinny tuholaisten tai tautien aiheuttamia ongelmia. - 5,50€ sis Alv (11,00€ per kg tai litra)
Italialainen Balilla-riisilajike on pieni- ja pyöreäjyväinen riisi, joka imee itseensä paljon nestettä kypsennettäessä. Se sopiikin loistavasti puuroon, keittoihin, riisijälkiruokiin sekä erilaisiin timbaaleihin, kroketteihin, arancineihin ja supplì-risottopalloihin. Sen keittoaika on noin 10 minuuttia.
- 6,95€ sis Alv (13,90€ per kg tai litra)
Cascina Venerìan Carnaroli-täysjyvärisottoriisissä on tallessa sen kuorikerros lukuun ottamatta kaikista ulointa kerrosta. Se onkin ravintoarvoiltaan valkaistua riisiä huomattavasti rikkaampi. Siinä on tallella kaikki riisin luontaiset vitamiinit, mineraalit, kuidut, proteiinit ja tyydyttämättömät rasvat. Tästä saat aromikkaan ja terveellisen riisilajikkeen kaikkiin risottoihisi!
Täysjyvärisottoriisi vaatii pitkän kypsennysajan. On suositeltavaa antaa jyvien olla alkuun kylmässä keittovedessä, joka kiehautetaan ja jätetään kypsentymään noin 40–50 minuutiksi.
- 7,60€ sis Alv (7,60€ per kg tai litra)
Perinteinen italialainen polenta maissijauhosta. Monipuolinen lisuke pastaruokien vaihtoehtona.
- 7,50€ sis Alv (18,75€ per kg tai litra)
Favrichonin crunchy mysli on maustettu todellisilla supermarjoilla eli karpalolla, granaattiomenan siemenillä ja mustaviinimarjoilla. Siinä käytetty vilja on luomuviljeltyä täysjyväviljaa, joka on maustettu karpalomehulla. Tämä luomumysli on mitä terveellisin aamunaloitus ja antaa terveellisen lähdön päivään kuin päivään.
- 7,95€ sis Alv (17,67€ per kg tai litra)
Favrichonin karpalolla, mustikalla ja vadelmalla maustettu luomu crunchy mysli on helppo ja terveellinen startti päivään. Aitojen marjojen lisäksi se sisältää kuitupitoista täysjyväviljaa. Mutta ei lainkaan keinotekoisia aineita!
- 8,90€ sis Alv (178,00€ per kg tai litra)
Kauniiseen vintage-purkkiin pakattu kuivattu Provencen laventeli sopii niin mausteeksi, teehen kuin vaikka vaatekaapin tuoksupussiin. Laventeli tunnetaan sen rauhoittavasta tuoksustaan, joka tuo monelle apua illalla rentoutumiseen ja nukahtamiseen. Laventelia voi käyttää myös omatekoisessa kosmetiikassa.
- 9,80€ sis Alv (326,67€ per kg tai litra)
Pienen Espeletten kylän kuuluisaksi tehnyt chililajike on kotoisin Ranskan Pyreneiltä, Baskimaasta. Se on olennainen osa baskilaista keittiötä ja on löytänyt tiensä koti- ja ammattilaiskokkien maustekaappeihin ympäri maailman. Espeletten chili antaa ruokiin lämmintä potkua ilman kuitenkaan polttavaa tunnetta suussa. Siinä on myös häivähdys makeutta.
- 5,75€ sis Alv (11,50€ per kg tai litra)
Italialainen pasta vehnänalkiolla. Morelli. 250g. Durumvehnä, vehnänalkio 2,9%. Käsityötuote. Keittoaika 12 min.
- 6,20€ sis Alv (12,40€ per kg tai litra)
Italialainen pasta vehnänalkiolla. Morelli. 500g. Durumvehnä, vehnänalkio 2,9%. Käsityötuote. Keittoaika 10 min.
- 6,90€ sis Alv (13,80€ per kg tai litra)
Italialainen pasta vehnänalkiolla. Morelli. 500g. Durumvehnä, vehnänalkio 2,9%. Käsityötuote. Keittoaika 12 min.
- 4,60€ sis Alv (9,20€ per kg tai litra)
Belugalinssejä kutsutaan monesti linssien kaviaariksi. Niitä pidetään linssien parhaimmistona linssin tasaisen pyöreän muodon, mustan värin ja sileän pinnan ansiosta. Herkullisen maun ja ryhdikkään koostumuksen lisäksi belugalinsseissä on runsaasti kuituja, proteiineja ja kivennäisaineita.
- 3,65€ sis Alv (12,59€ per kg tai litra)
Pehmeät ja maukkaat. Hyvä lisuke tai hummusten raaka-aine.
- 6,80€ sis Alv (13,60€ per kg tai litra)
Carnaroli-riisiä kutsutaan monesti risottoriisien kuninkaaksi. Sen suuret jyvät ja tärkkelyspitoisuus sopivat täydellisesti aidon italialaistyylisen risoton tekoon. Oikealla valmistustavalla saat luotua kotioloissa herkullisen täyteläisen ja koostumukseltaan täydellisen risoton. Hanki kaikki ainesosat ja kokeile vaikka itse!
- 5,80€ sis Alv (11,60€ per kg tai litra)
Arborio-lajikkeesta jalostettu Baldo on noussut viime aikoina suosituksi riisilajikkeeksi, jonka tunnistaa sen melko suurista, kiinteistä ja läpikuultavista jyvistä. Se imee itseensä paljon nestettä mutta pitää kiinteän ja irtonaisen rakenteen keitettäessä. Baldo onkin erinomainen lajike risottoon ja esimerkiksi timbaleihin. Se on maultaan aromikas, ja sitä pidetään nykyisin yhtenä parhaimmista riisilajikkeista.
