VAPPUSSALLAD och ANKLÅR

Stek anklåren i ugnen eller grilla dem i folie eller på ett galler. Förbered sedan salladen.
Sås
Blanda ihop

• 3 matskedar vit balsamvinäger
• 1 matsked Prunotto lindblomshonung
• Ett par varv med pepparkvarnen 3 pepparblandningar
• 1/4 tsk saltblomma
• Pressa saften från 1 blodapelsin och tillsätt den i blandningen.
• Krossa i en mortel (du kan också använda en annan metod, men en mortel är praktisk)
• 10 myntablad
• 2 matskedar Jag använder olivolja. och blanda med resten av såsen

Sallad för 2:
Frisee eller annan vacker salladsblad till basen.
Halvera 10 vindruvor och tärna/skiva 1 mango, 1/4 honungsmelon och 5 jordgubbar. Bred ut på en bädd av sallad och garnera med dina favoritgroddar.
Häll dressingen och 2 matskedar hackade sicilianska pistagenötter över salladen.
Serveras med rostat anklår i ett glas av din favoritdryck.
Det spelar ingen roll om det snöar ute, den här salladen kommer att ge solsken till middagsbordet.