Överkokt olivgrötfläsk

För 4 behöver du

1 kg fläskkött kassler
1/2 kopp Prunotto tomatpuré + samma mängd vatten
1 dl DeliDeli soltorkade tomater
1 burk Arnaudin-oliver svarta urkärnade oliver
2 morötter
1 tesked Provensalsk örtblandning
2 teskedar grått havssalt

Lägg alla ingredienser i en ugnsform. Du kan skära Kassler-brödet i 2-3 cm tjocka skivor och doppa dem i blandningen.
Tillaga i 150 grader i 4 timmar under lock eller bakplåtspapper.
Kan avnjutas varm, till exempel i ett pitabröd, eller som en kall cocktail. Du kan strö mild getostfeta över (hallis kryddoas).

DeliDelin Laura har varit kock och passionerad receptexperimenterare i 20 år.