Chateau Virant Oliver Mournées extra jungfruolivolja 0,5 L

Château Virant är en provensalsk familjegård från Lançon-de-Provence, Bouches-du-Rhône, där olivolja har producerats i generationer från egna olivträd som växer runt gården. Gården är certifierad HVE 3 (Haute Valeur Environnementale), den högsta miljöcertifieringen i Frankrike, och alla oljor bär märket "Huile d'Olive de France".

Dessa ”Olives Maturées” (mogna oliver) är en specialitet som återupplivar en gammal provensalsk metod, även känd som gammaldags smak – ”smaken av gamla tider”. Oliverna skördas när de är fullmogna och får jäsa kontrollerat i några dagar innan de pressas. Denna naturliga jäsning ger oljan djupa och fängslande aromer: svart tapenade, kakao och skogsmark.

Profilen är mjuk och nyanserad på samma gång. Det är en begränsad upplaga, och fler och fler toppkockar letar efter denna olja med bortglömda smaker. Använd som en sista touch: en ringla över ratatouille, svamp, lagrad getost eller grillade räkor – eller till och med till dessert, med mogna päron och äpplen.

0,5 L. Ursprung Provence, Frankrike.