DeliDelin kauppa
19,90€ sis Alv (26,53€ per kg tai litra)Yksi italialaisen keittiön tunnetuimmista jouluklassikoista on panettone-joulukakku. D. Barberon klassinen panettone valmistetaan vain ensiluokkaisista raaka-aineista perinteisellä menetelmällä taikinajuureen. Tyylikäs pakkaus tekee siitä loistavan tuliaisen joulupöytään ja muutenkin kauniin osan joulun jälkiruokapöytää.
- 28,50€ sis Alv (114,00€ per kg tai litra)
Modenalaisen Acetaia La Bonissiman Sigillo Bordeaux -balsamico on täyttä moniulotteisia ja ainutlaatuisia aromeja, jotka syntyvät hitaan käymisprosessin aikana De Pietri -perheen puutynnyreissä. Sen siirappimainen koostumus sopii täydellisesti leikkeleille, maalaistyylisille salaateille tai mitä luovimmille annoksille.
- 6,50€ sis Alv (20,31€ per kg tai litra)
Mariangela Prunotton luumut sokeriliemessä on herkullinen hedelmäsäilyke, joka sisältää Piemonten hedelmätarhoissa kasvatettuja herkullisia luumuja sekä kevyen sokeriliemen. Liemi on valmistettu ainoastaan vedestä ja ruokosokerista. Mitään muuta ei tarvita säilömään juuri oikeaan aikaan poimittujen luumujen herkulliset aromit ja pehmeä koostumus.
- 6,90€ sis Alv (13,80€ per kg tai litra)
Italialainen pasta vehnänalkiolla. Morelli. 500g. Durumvehnä, vehnänalkio 2,9%. Käsityötuote. Keittoaika 12 min.
- 54,90€ sis Alv (27,45€ per kg tai litra)
La Maison Alziarin huippulaadukas Cuvée Prestige -ekstraneitsytoliiviöljy on Euroopan parhailta alueilta kerätyistä oliiveista kylmäpuristettu ”grand cru” -oliiviöljy. Eri lajikkeiden oliivit kerätään varmasti kypsinä, mikä luo öljylle sen ainutlaatuisen hedelmäisen maun. Öljyn hienot ja pehmeät aromit sopivat maustamaan niin salaatit kuin kypsennetyt ruoat.
- 5,90€ sis Alv (236,00€ per kg tai litra)
Chambon & Marrelin kuivattu kanttarelli säilöö yhden metsien arvostetuimmista mauista ympäri vuoden käytettäväksi herkuksi. Tämä kullankeltainen aarre soveltuu erinomaisesti kuivaukseen ja myöhempään käyttöön esimerkiksi pastakastikkeessa, risotossa tai kermaisessa keitossa.
- 12,90€ sis Alv (122,86€ per kg tai litra)
Ranskalaiset suklaaosterit saavat nimensä ulkomuodostaan, joka muistuttaa aivan osteria. Chevalier d’Argouges’in Reilun kaupan luomusuklaaostereiden sisältä löytyy herkullinen hasselpähkinätäyte, ja ulkokuori on rapsahtavaa maitosuklaata. Suklaa sisältää 33 % kaakaota. Osterit valmistetaan käsityönä vain parhaista raaka-aineista.
- 4,95€ sis Alv (55,00€ per kg tai litra)
La Maison Godardin aidolla ”tryffelimehulla” maustettu maalaisteriini on täynnä rustiikkisia, ranskalaisia makuja. Porsaanlihasta ja -maksasta valmistettu terriini on maustettu aidolla mustatryffelimehulla, joka valmistetaan tuoreita tryffeleitä keittämällä.
- 21,60€ sis Alv (166,15€ per kg tai litra)
La Maison Godardin hanhenmaksa-bloc on valmistettu aidosta Périgord-hanhen maksasta ja mausteista. Sen koostumus on sileää ja pehmeää. Hanhenmaksa-bloc on valmistettu tiilenmalliseen muotoon, johon tuotteen alkuperäinen ranskankielinen nimi ”bloc” viittaa. Blocissa ei ole käytetty lisäaineita, ja se on aito alkuperäinen Lounais-Ranskasta tuleva foie gras.
- 3,95€ sis Alv (35,91€ per kg tai litra)
Italialainen ruusunmarjahillo on täydellinen kumppani monelle eri juustolle. Se valmistetaan vain aidoista ruusunmarjoista ja ruokosokerista, jolloin saadaan täysin luonnonmukaisista raaka-aineista valmistettu hillo piemontelaiseen tapaan. Sataan grammaan hilloa tarvitaan 170 g ruusunmarjaa, jotka keitetään herkulliseksi hilloksi.
Ruusunmarjahillo sopii erityisesti pecorinon, lehmänmaitojuustojen, parmesaanin tai sinihomejuustojen kanssa. Kokeile myös voidellun vaalean leivän päällä!
- 22,50€ sis Alv (45,00€ per kg tai litra)
Espanjalaisen Oro del Desierton 1/10-luomuoliiviöljy on valmistajansa erikoiserä. Kyseessä on erityinen early harvest -öljy, jonka nimi kantaa early harvest -öljyille tyypillisiä numeroita.
Ensinnäkin oliivit ovat ensimmäisiä (1), joista puristetaan sadon ensimmäiset öljyt. Oliivit kerätään lokakuussa (10), jolloin suuri osa oliiveista on edelleen vihreitä. Toiseksi 1 litraan tätä premium-luokan oliiviöljyä tarvitaan 10 kiloa tuoreita oliiveja (1/10).
1/10-oliiviöljy on tuore, suodattamaton oliiviöljy, joka on herkkusuiden käytettävissä jo muutaman kuukauden kuluttua öljyn puristamisesta. Kun öljy kypsyy pullossaan, siitä tulee valmistajan muiden öljyjen kaltaista, jolloin sitä voi käyttää muiden öljyjen tapaan.
1/10-öljyä kannattaa käyttää ainoastaan huoneenlämpöisenä esimerkiksi annoksien ja salaattien viimeistelyyn tai leivän kanssa dipattavaksi. Sen early harvest -ominaisuudet säilyvät 6–8 kuukautta, mutta öljyä voi käyttää vielä 12 kuukautta valmistuksesta.
- 7,95€ sis Alv (21,20€ per kg tai litra)
Pedro Ximenez -sherryviinietikka erottuu muista Capirete-sherryviinietikoista makealla maukkaan. Se on valmistettu Pedro Ximenez -lajikkeen viinirypäleistä, jotka tunnetaan runsaasta ja makeasta maustaan.
Rypäleet poimitaan täysin kypsinä, minkä jälkeen ne jätetään kuivumaan aurinkoon. Tämä entisestään voimistaa rypäleiden makeutta.
Makean maun ohella sherryviinietikasta voi maistaa rusinoiden, viikunoiden ja kinuskin aromeja. Sen koostumus on paksumpaa kuin tavallisilla viinietikoilla, joten se sopii loistavasti glaseeraukseen, salaatinkastikkeisiin ja marinadeihin. Sitä käytetään Espanjassa paljon myös grillattujen lihojen, kypsennettyjen kasvisten ja hedelmäsalaattien viimeistelyyn.
- 11,50€ sis Alv (71,88€ per kg tai litra)
Orangettes eli tummalla suklaalla kuorrutetut hillotut appelsiinin kuoripalat ovat ihanan raikas ja makunystyröitä hellivä herkku. Rapsahtavan suklaakuoren alla on pehmeä ja mehevä hedelmäinen sisus. Suklaan kaakaopitoisuus on 72 %, ja se sisältää ainoastaan luonnollisia luomuraaka-aineita.
- 9,90€ sis Alv (61,88€ per kg tai litra)
Nämä herkulliset tummasuklaatryffelit on maustettu aidolla appelsiinilla, mikä tekee suussa sulavista tryffeleistä entistäkin herkullisempia. Ne sisältävät 72 % luomukaakaota, joka on tuotettu lisäksi Reilun kaupan periaatteiden mukaan. Tryffeleiden samettinen koostumus ja vastustamaton maku syntyvät vain luonnollisista raaka-aineista valmistetusta suklaaganachesta, jonka kruunaa ripaus appelsiinia.
- 5,80€ sis Alv (11,60€ per kg tai litra)
Arborio-lajikkeesta jalostettu Baldo on noussut viime aikoina suosituksi riisilajikkeeksi, jonka tunnistaa sen melko suurista, kiinteistä ja läpikuultavista jyvistä. Se imee itseensä paljon nestettä mutta pitää kiinteän ja irtonaisen rakenteen keitettäessä. Baldo onkin erinomainen lajike risottoon ja esimerkiksi timbaleihin. Se on maultaan aromikas, ja sitä pidetään nykyisin yhtenä parhaimmista riisilajikkeista.
- 5,50€ sis Alv (55,00€ per kg tai litra)
- 12,50€ sis Alv (50,00€ per kg tai litra)
- 6,95€ sis Alv (34,75€ per kg tai litra)
Mitä olisikaan pizza diavola, paholaisen pizza, ilman viimeistelevää chiliöljyä! La Maison Alziarin Pili Pili -oliiviöljy on täydellinen sekoitus chiliä ja mausteita viimeistelemään pizzasi tai grilliruokasi.
- 4,65€ sis Alv (29,06€ per kg tai litra)
Harissalla maustettu tonnikalapaloja. Herkullinen lisä salaatteihin, voileipiin tai pasta-annoksiin. Sopivan tulinen ja täyteläinen maku tekee tästä tonnikalasta erityisen maukkaan vaihtoehdon perinteiselle tonnikalalle.
