För 2 personer
2 matskedar druvkärneolja
50 g smör
1 citron
10-15 salviablad
1/2 tsk fleur-de-sel saltblomma
400 g benfri kycklingfilé
100 g Morells glutenfri ekologisk majslinguine
salt till pastakokvatten
1 matsked pumpafrön till garnering.
Koka den ekologiska majslinguinen i rikligt med saltat vatten tills den är kokt.
Rosta pumpafrön i en torr panna tills de är lätt gyllenbruna.
Skär salviabladen i strimlor och riv skalet från citronen.
Skär kycklingen i mindre munsbitar.
Värm druvkärneoljan i en stekpanna och stek kycklingbitarna tills de är genomstekta.
Tillsätt citronskal, hackad salvia, salt och smör och stek en stund så att kycklingen får fin färg och citron- och salviasmaken fastnar i kycklingen och vätskan. Var försiktig så att salvian inte bränns.
Blanda slutligen i den kokta linguinen och servera.
Garnera med rostade pumpafrön efter smak.