Tomat- och mozzarellasallad

Ingredienser (4 portioner)
förberedelsetid 15 minuter

  • 500 g små tomater i olika färger
  • 2 matskedar Prunotto vegansk ekologisk pesto
  • 1 st små mozzarellabollar
  • 2 matskedar Greeonolia grekisk olivolja
  • svartpeppar
  • färsk basilika till dekoration

Skär körsbärstomaterna i kvartar och blanda med den ekologiska peston i en separat skål.
I en annan skål, tillsätt olivolja och ett par nyp svartpeppar. Låt mozzarellabollarna rinna av och häll dem i olivoljan. Blanda.
Visa upp, garnera med färska basilikablad och njut som en sallad till exempel till kyckling eller biff.

DeliDelin Laura har varit kock och passionerad receptexperimenterare i 20 år.